1º de Junho dia Mundial do leite
- Admin
- 1 de jun. de 2021
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Hoje 1º de junho é o dia mundial do leite. Esta data foi definida pela organização das nações unidas para Alimentação e Agricultura visando ressaltar a relevância deste produto.
No Brasil o consumo anual médio de leite por pessoa é de 169 litros, o valor está abaixo do recomendado como ideal pelas nações unidas que é de 200 a 220 litros. Hipócrates, filósofo grego, considerado o pai da medicina, dizia que o leite é o alimento mais próximo da perfeição. O leite, traz inúmeros benefícios para a saúde, por conter as Vitaminas A, B12, D, além de potássio, magnésio, fosforo, cálcio e carboidratos, os quais são responsáveis por funções importantes do nosso organismo, como exemplo: o aumento da produção de células vermelhas do sangue; regulação das funções nervosas; liberação de energia e proteínas para crescimento; restauração celular. Em termos econômicos a das perspectivas futuras para a produção leiteira, o Brasil é o terceiro maior produtor de leite no mundo (Mapa), com uma produção de mais de 33,6 bilhões de litros anuais e, em torno de 70 milhões de animais entre vacas, novilhas, bezerras e touros envolvidos com a produção. Da cadeia produtiva do leite, tem-se uma estimativa de quase 20 milhões de trabalhadores, da propriedade até a comercialização nos segmentos de leite e derivados.
A pandemia da COVID 19 e a seca aumentou o custo operacional efetivo com um acréscimo médio de 8,01% (acumulado desde o início de 2021), os custos com alimentação também tiveram aumentos significativos, acumulando um incremento de 6,57 % nos minerais e 7,79% nos concentrados. Estes valores agregados a queda no valor do leite nos primeiros meses de 2021, até março já somava 9,8%; acarretou na redução de investimento no setor. O CEPEA afirma que o enfraquecimento da demanda de lácteos, foi devido à redução do poder aquisitivo do brasileiro, em consequência da COVID 19, do aumento do desemprego e da redução do auxilio emergencial.
No entanto, a captação leiteira caiu 4,5%, devido a vários fatores como: o aumento no custo da produção como já citado acima e crescimento no número de abates devido aos preços atrativos da bovinocultura de corte, o que faz crermos que futuramente o cenário do produtor venha melhorar, na busca acirrada das indústrias lácteas pela matéria prima, aumentando assim os valores do produto no mercado.
O futuro do mercado leiteiro é incerto, mas é possível afirmar com certeza que existe a necessidade de novos caminhos, inovações em todos os setores da produção leiteira e principalmente no setor nutricional, a fim de minimizar os custos e maximizar os lucros!
Se você quer saber mais sobre o mercado do leite, ou busca por auxilio de qualidade e inovação para a sua a produção, nós da Zootecnia Consultoria Junior, teremos o prazer em ajudá-lo!
Coordenadora técnica Aline Rezende da Silva
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